千葉の郷土料理「味噌ピー」とは？作り方や醤油味噌ピーのレシピを紹介
千葉県民にはおなじみの「味噌ピー」とは？
千葉県の特産品である落花生は全国的に有名ですが、その落花生を使った郷土料理が「味噌ピー」です。
煎ったピーナッツにペースト状の甘辛い味噌をからめたもので、そのまま食べたり、ご飯にのせたり、パンにはさんだりして食べます。
聞いたところでは、そのまま食べる人が多いようです。
千葉県の小中学校では小袋に入った「ピーナツハニー」が給食に出ていたので、県民にはなじみ深い味だと思います
ピーナッツの香ばしさと甘辛の味噌がからんで美味しいですよ。ただ食べ過ぎるとのどが渇きますけど(￣┰￣*)
昔ながらの味噌ピーと現在の味噌ピー
昔は家で手作りしていた記憶がありますので、各家庭の味が有ったんでしょうね？
今は市販のものが何種類も出ているので簡単に完成品が手に入ります。
ペースト状ではなく、手が汚れずに食べられるドライタイプも出ているので食べ比べてみるのもいいかもしれません。
醤油味噌ピーを作ってみよう！
最後に、千葉の特産品でもある醤油を使ったオリジナルレシピの醤油味噌ピーを紹介します！
【醤油味噌ピーのレシピ】
◇材料
・煎り落花生 150～200ｇ
・砂糖 大４
・味噌 大５
・はちみつ 大１
・醤油 小１
・みりん 大３
・酒 大３
・水 大３
・いりごま（お好みで） 大１
◇作り方
フライパンを熱し、醤油と落花生を入れ香ばしい香りが出るまで蒸発させた後皿に取り出します。
フライパンの火を一旦止めて、落花生といりごま以外の材料をまぜ、よく溶いたらフライパンに移します。強火で混ぜながら、とろっとするまで煮詰めます。
冷えると固くなるので少し緩いと感じるぐらいで火を止めます。この時点で田楽味噌ぐらいの感じが良いです。
粗熱が取れたら落花生と、お好みでいりごまを加え、よく混ぜ合わせます。
焦がし醤油がほんのり香る、醤油味噌ピーの完成です。
千葉の美味しい落花生、色々なアレンジで楽しんでみてください^ ^
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